香港消委会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。
两名牌鱿鱼丝上黑榜
据香港媒体报道，香港消委会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。
其中8款鱿鱼丝的砷含量每公斤12.7毫克至35.5毫克不等，一款鱼干则每公斤含7.7毫克砷。时兴隆金龟唛、美真香等名牌鱿鱼丝被列入“黑名单”。
严重的超标两倍半
一款越南产的鱿鱼丝，重金属砷含量高出了食用安全标准。该鱿鱼丝以1包90克计算，每公斤便含有35.3毫克砷，超标达两倍半；若每周进食2~3包，便已超出人体可摄取的分量。此外，澳门消委会亦抽查了6款鱿鱼丝，当中两款的砷含量超标。
提醒》
砷来自鱿鱼本身
澳门消委会表示，这些海产类食品被验出含砷及铅的情况十分普遍。根据专家分析，被检验出含砷的产品都是来自原材料鱿鱼本身，非零售商或制造商添加的。有业内人士解释，鱿鱼本身因为水质污染而摄取砷。而部分污染源头可能是江河边的农田施用的农药。
每周吃三包可引起中毒
据了解，砷短时间大量进食会导致急性中毒，损害神经系统；长期过量摄入会损害皮肤以及慢性肝脏病变。砷分有机砷及无机砷，无机砷的毒性更强。联合国粮食及农业组织、世界卫生组织联合国食物添加剂专家委员会建议，无机砷每周容忍摄入量的上限，以一个体重60公斤的成年人计算，为0.9毫克。以香港含砷量最高的样本计算，每周约吃三包就会超出每周可容忍摄入量；澳门含砷量最高的样本每周吃上十五包就会超出可容忍摄入量。而苯甲酸含量超标的鱿鱼丝，长期食用亦会导致肠胃失调。
鱿鱼片比鱿鱼丝好
颜色太白不要买；
要挑颜色偏暗、红白色泽的干鱿鱼；
厚度在2毫米左右的干鱿鱼口感最好；
头尾尺寸不超过50厘米，每公斤售价在56~70元之间的国产鱿鱼最美味；
头尾长度超过50厘米的冰冻进口鱿鱼鲜味欠缺；
最好购买整片的纯天然鱿鱼干。据《信息时报》
我市暂未发现“砒霜”鱿鱼丝
本报讯（记者 梁寰）昨日，记者走访市内各大超市以及批发市场，并未看到被曝光的鱿鱼丝。据超市采购部负责人介绍，他们未接到相关部门的通知。目前，我市的鱿鱼丝产地主要集中在烟台、山东、辽宁等地，被爆含有重金属致癌物质及防腐剂的鱿鱼丝产品并没有进入重庆市场。但是，一旦发现问题鱿鱼丝，他们将及时撤柜。随后，记者试图联系鱿鱼丝生产厂家，但未果。“虽然市场上没有发现含重金属砷或苯甲酸的鱿鱼丝产品，但不排除有漏网之鱼。”昨日，市水产品协会负责人表示，市民购买食品须慎重，不要在一些小商小贩那里购买商品，应尽量选择大型卖场。
三奇堂健肝茶“伤脾胃”
本报讯（记者 邓姣 实习生 牛国升）广告中具有神奇疗效的三奇堂养生健肝茶，近日被指长期服用可能会“伤脾胃”，而且可能导致重金属中毒。昨日，记者走访了我市各大药店，暂时未发现这种“伤脾胃”健肝茶。日前有医学专家指出，三奇堂健肝茶潜藏重金属中毒隐患，这种产品长期服用对肾脏、胃有害。
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大华 |
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