这使人产生一种印象：采用合成甜味剂替代食糖是甜味食品的发展方向。事实果真如此吗？统计数字表明，在欧洲，糖精在甜味剂市场中仅占8％，而在美国这个数字更低，仅为4％。从全世界的情况看，非营养甜味剂仅占9％。而在我国，糖精年产量达2万多吨，其中内销量1万多吨，占国内甜味剂市场的40％。化学合成甜味剂的过度生产和消费，已成为我国甜味食品发展中的一大问题。
国际糖业组织提供的资料表明，我国年人均消费食糖量远远低于世界平均水平。因此，无论从健康角度，还是营养方面考虑，我们都应该正确认识并合理消费食糖。
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