功能性和安全性是健康食品的两大基本要素。为满足市场需求，越来越多具有独特功能性和较好安全性的健康食品被加以研发。日前，以一种新型原料枸杞芽开发的系列新品在市场上亮相。
枸杞芽的营养成分含量十分丰富。国家农业部乳品质量监督检验测试中心和宁夏分析测试中心对枸杞芽的营养成分进行了检测。结果显示，枸杞芽的蛋白质、钙及膳食纤维等成分的含量十分丰富。其中蛋白质含量为40．78％，远高于羊肉（蛋白质含量为28．2％）、鸡蛋（蛋白质含量主12．8％）；粗纤维为9．89％，远高于芹菜（膳食纤维含量为1．4％）、茄子（膳食纤维含量为1．3％）；钙含量为1300毫克，远高于枸杞果（钙含量为73．59毫克）、猕猴桃（钙含量为56．1毫克）。作为一家绿色农产品科技开发企业，宁夏杞芽食品科技有限公司，正是看重了枸杞芽清热解毒、明目利尿、防止动脉硬化、延缓抗衰老及增强免疫力等诸多功能，近年来加大了对枸杞芽的研发投入。在产品开发方面，宁夏杞芽食品科技有限公司首先从产品的原料改良入手。该公司负责人告诉记者，枸杞芽是经公司科研人员历时7年，采用在深山中生长多年的野生枸杞与宁夏优质枸杞品种“宁杞1号”进行中间杂交培育出的菜用枸杞新品种。这种枸杞芽新品种不开花、不结果，大部分的营养成分都集中在嫩芽中。
借助宁夏丰富的枸杞芽原料和技术优势，宁夏杞芽食品科技有限公司于2003年就研制出了枸杞芽方便菜及其加工方法，并申报了国家发明专利。
此外，公司还与中国农业科学院茶叶研究所合作，共同研制出枸杞芽茶。由宁夏杞芽食品科技有限公司与中国农业科学院茶叶研究所合作研制成功的“国祥”牌枸杞芽茶，产品精选宁夏食用枸杞芽的芽尖部分，采用科学的炮制及炒制工艺加工而成，该茶茶汤清亮明绿，口感清爽。经国家农业部乳品质量监督检验测试中心检验，蛋白质含量高达44％、粗纤维含量高达10．23％。宁夏枸杞芽食品科技有限公司负责人介绍，目前公司拥有枸杞方便芽菜生产线两条，年产成品菜400吨。枸杞芽茶生产线一条，年产成品茶50吨，可满足未来枸杞芽产品市场增长的需求。为进一步开发宁夏特色资源枸杞芽，今后公司还将根据市场需求扩大产量，提升产品品质，打造宁夏特色健康产品品牌。 |
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子勤 |
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