2005年的中国乳业并不平静，“碘超标”、“回罐奶”、“早产奶”等事件使国内乳业遭遇前所未有的诚信危机，《关于加强液态奶生产经营管理的通知》等法规的颁布逐步健全国内乳品市场的法规体系，这又让国内企业看到一丝希望。仔细回顾今年乳品市场的整体价格变化，我们可以看出，“乳品涨价只在区域变动，乳品降价却在全国蔓延”的特点十分明显，四涨四跌的价格曲线背后揭示我国乳品行业发展现状。

    关税下调，遭遇进口挑战
 
今年初，酸奶、乳制品、冰淇淋、奶粉及其他乳制品等6种乳制品的进口关税大幅度下降，过去依靠较高关税限制进口乳品的市场格局将被改变，进口乳品竞争力增强，加上其原有的企业实力、知名度等优势和崇洋心理的作用，必将逐渐对国内乳品市场地位形成冲击。

    利润下滑，面临价格冲击

    与其他行业一样，今年乳业也被价格战深深困扰。一方面，原材料价格节节攀升，运输费用等成本不断上涨；另一方面，产品促销，零售价下降。在成本上升与价格下降的双重挤压下，乳企的利润率出现较大幅度下滑，国内部分区域乳品的价格甚至出现“奶比水贱”。尽管利润不断下降，但是没有一家企业敢轻言涨价，只因没有企业愿意将自己所得的市场份额拱手让给对手。牛奶是同质化产品，国内目前牛奶的消费还没有上升到品牌消费阶层，消费者主要受价格影响，所以对企业来说，价格低了就有销量。现在中国乳业价格战已呈现出非理性的恶性竞争态势。

    需求放缓，备受市场压力

    从1998年以来，中国奶业发展迅猛，最高增速达20%-30%。很多企业都认为乳业市场空间非常大，纷纷投资涉足这一领域。虽然“供”在不断增加，但“需”却未见增大。在广州、北京等大型城市，市场容量趋于饱和，但二三级城市对乳品的消费还未真正拉动出现需求增长放缓的现象。曾有业内人士分析，“为了市场份额，中国乳业大都虚火太盛，负利润也要拼价格，最终使中国乳业陷入缺乏理性的价格泥潭，而迷失方向”。