餐馆卫生状况良好，门口贴个“笑脸”；卫生状况一般，贴张没表情的“平脸”；卫生状况差，贴个“哭脸”。长沙市卫生局副局长吴敏泉表示，今后长沙市民可以“看脸色”就餐，确保自身的健康权益，卫生部门计划在今年8月底前将这项制度推广覆盖全市。
一个圆圈、两个小黑点加一根或弯或直的线，组成了“或笑或哭或无表情”的脸。吴敏泉透露，从今年5月起，长沙已在5条食品卫生示范街和5个卫生示范社区内试点推行这项公示制度。
在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证等9个重要的卫生情况进行现场监督检查。
9项全部合格即为“良好”，有一二项不合格为“一般”，3项及以上不合格为“较差”，分别用“笑脸”、“平脸”、“哭脸”三种标牌予以标示。“被贴上‘哭脸’的餐饮店，店主往往立即整改，一定要摘下‘哭脸’。”
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