今年３月，“苏丹红事件”的爆发，给以天然高品质著称的贵州辣椒带来了前所未有的市场机遇，１８家贵州辣椒企业联合发出质量宣言———以前没有使用、今后也不会使用任何人工合成色素。但贵州辣椒真正抢占市场，却不像发一个宣言那样简单。贵州辣椒产业如今也正面临前所未有的挑战。
２００４年，贵州辣椒走到了一个十字路口：先是内忧，贵州辣椒的代表———虾子辣椒在重庆市场受到当地辣椒及北方辣椒的夹击，原有市场份额急剧下跌；后是外患，国际食品法典委员会（ＣＡＣ）通过了韩国起草的豆瓣酱和辣椒酱两项国际标准案，不管该案两年后能否正式成为国际标准，都对我国地方辣椒产业有着深远影响，而在国内占有领导地位的贵州辣椒首当其冲。
尽管如此，据贵州省出入境检验检疫局的统计，贵州油辣椒制品２００４年的出口量仍然比上年增长了５４％。贵州辣椒在内忧外患中艰难突围。 |
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不详 |
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