在不增加播种面积的情况下，有没有一种技术能让小麦一下子增产25%？运用“连续细胞破壁法”，国内首创的麦麸天然面粉日前在邯郸曲周投入规模生产，使这一梦想变成了现实。
面粉加工一般要产生25%左右的麦麸，通常作饲料使用。而中国科学院遗传与发育生物学研究所研究表明：小麦经分层次深加工可百分之百食用，采用连续细胞破壁法获得的麦麸，更是一种营养功能及风味口感俱佳的面粉添加物，对提高小麦利用率和改善公众营养有重要意义。
河北宇龙粮油有限公司从中看到了巨大的商机。他们在获得相关专利使用权后，于日前终于实现了麦麸天然面粉的规模生产。
8月19日上午，记者在位于曲周县城的宇龙公司麦麸精粉生产车间看到，小麦进入生产线后，要经过脱去杂质、麦麸分离、提取胚芽、制粉等多道加工程序。“需要循环20多公里的路程，产品最后经质检部门检验合格才可封口出厂。”董事长黄志军告诉记者。
记者捧起刚生产出的麦麸精粉，满手浓浓的麦香。黄志军介绍，公司采用先进的超音速对撞细胞破壁机，把富含微营养素但高度纤维化的麦麸粉碎成容易吸收的麦麸精粉，再按6%或12%的比例把麦麸精粉添加到面粉中，生产出来的是不含任何添加剂的“原生态”面粉。对比数字显示：每100克小麦精粉的膳食纤维含量为0.6g，而6%麦麸小麦精粉的含量为2.44g，比小麦精粉增加了307%。“用这种面粉做出的馒头、包子等食品不但营养成分易被吸收，而且口感细腻。”黄志军兴奋地说，把面粉加工中产生的25%左右的麦麸加工成麦麸精粉，再添加到面粉中，等于小麦增产了25%。
据主持该项课题研究的中科院遗传与发育生物学研究所洪兴华研究员介绍，根据我国目前小麦加工状况，每年约产生2500万吨左右的麦麸，如果其中能有50%深加工食用，等于在不增加播种面积、单产和农业生产资料投入的情况下，每年增产1200多万吨小麦，大致相当于我省一年的小麦产量。
据了解，“原生态”的麦麸天然面粉一上市即受到市场欢迎，现在宇龙公司的产品在天津已进入50多家大小超市和连锁店，下一步将进入北京市场。
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