目前市场上液体食品的包装形式主要有：纸塑复合包装、塑料膜（三层膜、五层膜）包装和塑料瓶（高密度聚乙烯HDPE、聚酯PET）包装。随着食品安全意识和环保意识的提高，人们对液体食品包装材料的卫生要求也日趋提高。纸塑复合包装作为液体食品最常见的包装形式，其卫生状况关系着消费者的消费安全，本文将重点对其进行分析与研究。
要保证液体食品纸塑复合包装达到国内外市场的要求，与包装有关的各种原材料必须达到相应的卫生标准。用于液体食品复合包装的原材料主要有包装用原纸（纸板）、聚乙烯、铝箔和油墨。它们各有相应的功能：纸板用以保证包装的强度和挺度，聚乙烯用以阻隔液体内容物和微生物，铝箔用以阻隔氧气、光线和气味，油墨用于印刷以体现客户要求的图案。下面对纸塑复合包装材料中的原料纸板、油墨和聚乙烯作一介绍。
包装用原纸
纸作为包装材料的主要原料，尽管和液体食品不直接接触，但是其卫生状况与内容物也有着密切的关系。根据“国内食品包装原纸管理办法”，要求原纸应符合GB11680“食品包装原纸卫生标准”，例如对荧光剂、染色剂和重金属等都有具体要求。而欧美国家对原纸都要求通过FDA的相关条款的认证，FDA不仅对成品原纸作出了规定（例如微生物、污染物和气味等），还对原纸加工的原材料、加工设备和环境等提出了相应的要求，以保证原纸的加工过程符合食品包装要求。尤其是对牛奶包装用纸还提出了特殊要求，例如对纸板的强度和水分、防止细菌或微生物的二次入侵等，都有严格要求。
印刷用油墨
因为油墨中的重金属和溶剂会同时向内和向外迁移，如果它们进入包装内容物中就会存在安全隐患。现在多数国家提倡使用环保型油墨（醇溶性油墨和水性油墨），尤其是水性油墨作为绿色环保油墨越来越多地被推广使用。但是仍有许多厂家使用传统的溶剂型油墨，尤其是使用苯溶剂型油墨进行印刷。尽管我国至今没有明确禁止使用这类油墨，但在欧美等发达国家已有明文规定，在食品包装中禁止使用苯类溶剂。使用甲苯或二甲苯如果渗入皮肤进入人体，会危及人的造血功能和神经系统。
对油墨的要求，尤其是对溶剂型油墨的要求主要分以下几个方面:
重金属含量。对于油墨中的重金属含量国内没有相关的标准要求，目前对重金属含量进行检测的标准主要依据食品包装用原纸卫生标准GB11680－89规定的砷、铅含量标准。而欧盟安全标准EN71－3：1993，EN71-7：1997和美国的ASTMF963-96a对油墨中的重金属含量都有严格的指标规定。因为镉、铅、铬、砷对人体会构成严重的危害，通过长时间的接触，这些物质在人体内会不断积累，引起人体免疫功能下降，造成婴幼儿智力发育迟缓。
有机挥发物的残留量（VOC）。主要是指溶剂型油墨中有机溶剂在包装材料中的残留量。目前，国内对VOC含量进行检测的标准可以参照我国行业标准凹版复合塑料薄膜油墨（QB/T2024-1994）的规定，即甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丙酮等8种溶剂的残留量之和不大于30毫克/平方米。
乳品包装印刷用油墨主要是溶剂性油墨和水性油墨。在此特别指出的是，水性油墨的使用，因为其溶剂是水，对环境没有影响，且对人体健康不构成威胁，应作为液体包装油墨的主要发展方向。但是由于其成本较高，印刷的适印性要求较高，所以大多数企业仍采用溶剂型印刷油墨。
包装用聚乙烯
国内对包装用聚乙烯有“食品包装用聚乙烯树脂卫生标准”（GB9691-1998），对聚乙烯中的其他有机物、重金属、染料和其他杂质都提出了相应的要求。 |
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