“十五”期间，我国食品工业保持了较高的增长速度，其发展速度达到18-21%。2004年增长幅度达到29.77%，而食品包装机械在2004年的增长幅度达到21.34%, 是近十年来增长最快的一年，但还是低于食品工业需求的增长速度。今年我国宏观经济形势总体处在比较理想状态，由此将使得明年宏观经济将有望继续延续该走势。
从国际角度看，东南亚、西非等国都蕴藏着巨大的商机。印度政府在2002年至2007年中，计划投资200亿美元用于食品加工业。印尼食品加工机械产业同样不发达，绝大多数机械都依赖进口。西非等农业为经济发展支柱的国家中，也将大力开发食品加工业。
所以不管是从内部环境还是国际市场来分析，食品加工业明年的走势应该是能保持稳步增长的。
未来的食品包装技术将向多功能化，模块化，控制智能化，高精度化方向发展。首先行业大型客户的要求带动了相关技术的发展，生产效率要高；具有较高的柔性和灵活性；产品质量稳定；在生产及包装过程中还要尽量减少环境污染，包括噪声、粉尘污染等。其次，机电一体化的高新技术不断得到应用，如PLC控制，HMI人机对话，伺服控制技术等。另外冷杀菌技术，活性包装技术，远程监控系统，计算机仿真技术和信息处理等也将是目前和未来的热点。
目前虽然我们国家的食品包装企业数量众多，但普遍存在着低水平重复竞争，低价竞争，造成利润率很低。因此已经有相当多有实力的企业发现到这一问题，正在不断提高企业的创新能力，学习国外先进技术，使用先进工艺，开发新设备，大大提高了企业的竞争力。另外由于国内的巨大市场需求，使得众多的国外先进企业加速进入中国，在国内成立合资企业，他们也将在市场中占有越来越重要的地位。
相比以前，我国的食品包装的自动化程度在不断加大，很多公司的产品都开始采用PLC+变频器/伺服系统的控制方式，同时大量使用光纤传感器、光电传感器、色标传感器等检测设备，所以自动化程度相比以前已经大幅提高。一些知名企业和知名品牌正在逐渐形成。但是，我们同时还要看到，现阶段国内很多包装机械的产品技术含量还很低，制造工艺较为简单。同时，由于我们的很多企业单纯采用降低价格的恶性竞争方式，所以在设备产品上选用的自动化产品性能比较低，这就造成了机械本体的性能得不到提高，其竞争力也逐渐地衰弱。
国内食品包装机械形成行业仅有20年，还属于一个新行业，新技术不断在该行业上应用，但和国外先进的设备比起来，自动化应用的差距还是巨大的。目前，国外包装和食品机械自动化水平较高的国家主要是美国、德国、日本、意大利和英国。反映在工艺流程自动化程度越来越高，普遍采用机电一体化控制，采用机器视觉，增加机械手完成复杂的包装动作，提高生产效率，降低工艺流程成本。而国内行业的基础薄弱，技术及科研力量不足，自动化发展相对滞后。
世界各国和欧盟组织均对食品包装作出了相关管理规定, 在一定程度上提高了我国的食品包装机械的准入门槛。我们应该通过加强自身产品的性能来应对，不能老走低级制造、重复生产的路。并且，食品包装业还应该增强行业自律，减少无序竞争。另外还需要学习国外的先进工艺，如冷杀菌技术等，提高食品包装的安全性。 |
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编辑：
子勤 |
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