每年在食品上的花费超过5000万亿欧元。有3/4的食品是经过工业处理或加工的。今天差不多所有食品类产品都会经过一道或更多的处理工序，而且产品的范围基本上是无限的。食品生产加工的最后一道工序就是包装。产品被分成一份份地装到瓶子，罐子，袋子，小袋，易拉罐，杯子和盒子里。伴随着食品类产品的不同，包装的种类也多样化。包装不仅仅只在食品行业中起着重要作用，它还被应用在化妆品、制药、化学和建筑材料行业中，遍及整个消费品领域。产品如果离开了包装，在当今的工业社会中那是不可思议的事情。
大量需求 – 持续增长
食品加工和包装机械行业以85亿欧元的产量（2004年）成为德国机械工程领域内最大的一个分支。该领域内有大约650家公司，总共57500位雇员，其中大约300家是包装机械制造商。全球范围内食品加工和包装技术日益工业化、自动化。工业化发达的国家一直保持着对设备和机械高需求，用于设备的更换和改进。而发展中国家为加强基础工业和现代化的建设，对设备的需求也很大。这些因素综合起来就造成了近年来食品加工和包装机械的需求持续增长，而且这种需求还会不断增长。
在设备的产量上就明显反映出了这一增长趋势。
德国食品加工及包装机械制造商的总产量在1999年至2004年之间上升了22%。在这期间包装机械的增长率（24%）要高于食品加工机械（19%）。2004年这两个领域的总营业额为85亿欧元，比去年高出5%。在总营业额中包装机械就占了一半，其中包括市场活跃的300多家的饮料灌装机械类企业的贡献。另外的一半由特殊的食品加工机械占去。就营业额而言，肉类加工机械；咖啡，茶叶和烟草加工机械；以及烘焙和糖果机械是食品加工与包装机械协会中最大的分支。械；以及烘焙和糖果机械是食品加工与包装机械协会中最大的分支。
德国机械领导世界
在全球范围内食品是一项高增长的行业。食品加工和包装机械行业的国际贸易已经连续几年增长接近5%，在2004年已超过200亿欧元。其中1/4的出口到世界各地的食品加工与包装机械设备都是由德国制造的。在一些分支，比如包装机械，糖果机械和肉类加工机械，德国占全球市场份额超过30%，而且饮料加工设备占全球市场份额大于50%。意大利是第二大食品加工与包装机械出口国，占全球市场份额22%。而排在后面是美国、荷兰、瑞士和法国，分别占5%到8%之间。
德国的食品加工与包装机械生产商根据设备类型的不同，60%-90%的产品都用于出口。该行业的平均出口率接近80%，比整个机械工程行业的出口率高很多。
德国食品加工与包装机械设备的出口已经强有力地增长了好几年，在2004年该行业又一次出现了两位数的增长。比去年增长了17%，达到57亿欧元的出口量。其中包装机械的需求增长率就达到21%左右，这是导致德国食品加工与包装机械行业保持高出口增长率的最重要因素之一。在2004年，出口到北美的设备增长率最高，达到24%；其次是在欧盟国家，达21%。出口到其他国家的包装机械也有两位数的增长。最大的出口国家依然是美国，其次是法国。
2004年食品加工机械的出口也达到了两位数的增长，接近12%。其中，饮料加工设备和机械的增长最大，达到30%。烘焙机械设备的需求比去年增长了20%左右，肉类加工设备再一次增长11%。
向欧盟国家的供货也增长了13%，超出平均水平。出口到北美的食品加工机械同样增长了11%。相对而言，来自东南亚和欧洲其它国家的需求看起来已经超过它的峰值。
美国仍然是食品加工机械业大部分领域内的最主要的出口国家，俄罗斯紧随其后。现在中国也是该行业内十大主要出口国家之一。
德国制造 – 创新并以客户为中心
不管是跨国企业还是中小型公司都选择“德国制造”。起决定性因素之一就是，德国机械设备在技术先进性，安全性及可靠性等方面都享有突出的国际盛名。
德国机械工程行业投入大量资金在研发上-平均花在研发上的金额大约占企业营业额的10%。德国主要产品制造商注册的专利占全球机械制造领域注册专利的28%，这使其创新能力居于全球领导地位。
另一个使“德国制造”享有盛誉的原因是德国制造商能满足个别客户的特殊需求，并能为他们量体裁衣；同时为客户提供周到的广泛的产品服务。这些因素综合起来保证了购买德国设备成为非常可靠的投资。