近日，在国际营养科学联盟第八届临床营养学大会上，来自世界各地的营养学专家表示：“由于中国人饮食习惯的特殊性，极易造成脂肪酸失衡，从而影响到身体健康，因此需要一种更为平衡的健康饮食理念。”而来自家喻户晓的“金龙鱼”的基于其倡导“1：1：1”膳食脂肪酸平衡理念的食用油生产技术的适时发表，正好解决了这一问题，并引起了国际专家们的很大反响。
脂肪酸均衡是人体健康要素
营养学专家首先肯定了脂肪酸的存在意义。据2006年10月30日《科技日报》报道，世界研究脂肪酸的泰斗AndySinclair教授对脂肪酸对人体的重要性给出了高度评价：“在膳食中，脂肪酸更是非常核心的部分。”本次大会秘书长、浙江大学食品营养系李铎教授也对脂肪酸的重要性表示认同，可以说，脂肪酸是人体每天必须摄取的重要营养素之一。
但是另外一个方面，营养学专家也针对中国人传统的饮食习惯提出了建议。专家表示，由于国人脂肪摄入量尤其是饱和脂肪酸的摄入量大幅上升，而不饱和脂肪酸却相对降低，使人体出现诸如肥胖、胆固醇超标等现象。李铎教授更告诉记者，脂肪酸失衡可以导致癌症、慢性疾病等。
专家们表示，提倡一种健康的饮食观念势在必行，同时选择更为健康的东西来吃也十分关键。植物油是提供人类脂肪酸的主要来源，因此取得脂肪酸的平衡，食用油是重要的一个环节。嘉里粮油研发中心姜元荣博士表示，每一种植物油的脂肪酸组成比例是不一样的，有的相差甚远。据2006年10月30日《科技日报》报道：“世界卫生组织有过具体建议‘任何单一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸，食用油的食用种类一定要多样化，以免造成脂肪酸失衡。’为此国际营养联盟前主席MarkL.Wahlqvist表示，调和油可以提供多种脂肪酸很好，但是重要的是明确它的成分和配比。”
帮助平衡膳食脂肪酸的油是真正健康的油
姜元荣博士说：“饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸是人体必须的三种脂肪酸。1977年9月联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）在罗马召开了题为“人类营养中的膳食脂肪”学术研讨会，会议上部分专家提出了当人体从膳食中摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1时，有助于人体的营养均衡。嘉里粮油生产的‘金龙鱼第二代调和油’中的脂肪酸组成符合中国营养学会对我国居民膳食脂肪的推荐标准。
据了解，金龙鱼第二代调和油的产品配方获得国家发明专利 (专利号：ZL02108374.6)，是中国食用油行业的一项重大科技创新。正因如此，“金龙鱼”品牌迅速成为食用油行业的著名品牌，金龙鱼于2006年成为北京2008年奥运会食用油独家供应商，将为中国成功举办北京奥运会加油添彩。 |
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