记者从上海市质监局获悉，公布的蜜饯产品质量监督抽查结果表明，本市生产、销售的蜜饯产品质量依然在低水平徘徊，共抽查52种产品，合格31种，不合格21种，抽样合格率为仅59.6%，逾4成不合格。6种不合格产品和上海三阳南货店、上海屈臣氏等经销单位被曝光。
目前蜜饯企业多使用甜蜜素和糖精钠作为甜味剂，但不少企业却不加控制地在使用甜蜜素，本次抽查的52种产品中仍有8种产品甜蜜素超标，其中超标最大量为17倍(标准值≤1.0g/kg，实测值17g/kg)。
另外，蜜饯是以干鲜果品、瓜蔬等原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品。
当用高糖(盐)渍浸后，一般微生物不易生长。但在本次抽查仍有2种产品霉菌超标，霉菌超标最高值达570cfu/g(标准值≤50cfu/g)。 |
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| 作者：
华华 |
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