3月28日，第五届中国功能性低聚糖应用发展研讨会
暨公众营养中心推荐保龄宝低聚糖"营养健康倡导产品"授牌仪式在沪成功举办
本报讯： 杨海军报道： 3月28日，上海光大国际酒店，华灯闪烁，人头攒动。这里正在举办第五届中国功能性低聚糖应用发展
研讨会（暨公众营养中心推荐保龄宝低聚糖"营养健康倡导产品"授牌仪式）。此次活动由中国发酵工业协会、禹城市人民政府（中国功能糖城）主办，山东保龄宝生物技术有限公司承办。支持单位有中国乳制品协会、中国焙烤糖制品协会、中国发酵工业协会、中国饮料协会、中国食品添加剂应用工业协会等。中国食品添加剂协会名誉理长尤新教授、中国食品添加剂协会理事长吕坚东、中国焙烤糖制品协会理事长朱念林、中国乳制品工业协会理事长宋昆岗、中国发酵协会副理事长余淑敏、中国发酵协会秘书长杜雅正、国家公众营养与发展中心主任于小冬、山东禹城市委书记黄金忠、常务副市长林春元、保龄宝公司董事长刘宗利，中外食品专家以及来自全国各地联盟企业代表、媒体记者、网站记者等300余人参加了此次研讨会。
今年1月16日，国家发改委公众营养与发展中心全面启动了公众营养改善"欧力多"项目。"欧力多"是英文"OLIGO"的音译，即一种功能糖--"低聚糖"英文名字的缩写。这是中国第一个针对微生态失衡出台的公众营养改善项目，有力推进功能性低聚糖深入应用及发展，也是一项由权威部门倡导，政府、社会团体、科研单位、企业多方共同参与的项目，从社会、市场、法制、服务等方面，为欧力多产业迅猛发展营造了良好环境。此项目由国家发改委公众营养与发展中心率先发起，现已经得到中华预防医学会微生态学会等多方响应。中国发酵工业协会名誉理事长、低聚糖专家尤新说，"这个项目是针对公众营养膳食结构的一次改革，也是倡导人们由‘吃好’到‘吃出健康’的人类安康工程。项目顺利推进，将会对国家经济发展与国民健康产生深远意义。"
当前，我国正处于膳食营养结构迅速变化的关键时期，而现阶段公众营养现状不容乐观。畜肉类和油脂类食物消费过多，谷类食物摄入不足，食源环境受到威胁，很多因素都导致了人体"微生态失衡"；与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升。"营养过度"正快速升级为公众营养问题。营养失衡严重影响我国国民健康，也对经济发展造成挑战。
公众营养与发展中心主任于小冬指出，食物中加入低聚糖，就是针对我国公众大量存在微生物营养失衡状况，通过倡导食品与保健品行业在公众摄入的食物中加入低聚糖益生元，激活与增殖人体的益生菌群，从而达到促进微生物生态平衡，改善公众营养健康的目的。
益生元，通俗地说，就是人体内益生菌最好的食物，其生理功能主要是通过促进场内人体有益细菌繁殖,优化菌群平衡来实现的。而功能性低聚糖，是集膳食纤维和双歧因子于一体的益生元,是一种新型健康糖,除作为功能性食品配料和保健品外,还作为绿色饲料添加剂用于代替抗生素。此外可吸附肠道中阴离子,胆汁酸而有效降低血脂和胆固醇，对于激活人体内双岐杆菌或乳酸菌等益生菌，促进人体微生态平衡有着明显的作用。据了解，将低聚糖补充于食品这一方式已在欧美和日本运用多年，日本厚生省批准的569种特定保健食品中，其中有240种都添加了低聚糖。世界卫生组织近年来也一直在全球倡导人们应减少对抗生素的依赖、通过以益生菌抑制有害菌的健康医疗方式改善公众健康。总之，这成为继"食品加碘"、"营养强化面粉"、"酱油加铁"、"食用油加维生素A"之后启动的新公众营养改善项目，属于"微生物平衡促进项目"，是"推进公众营养改善行动"纳入《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》后，中国最新推出的公众营养项目。
作为亚洲最大的低聚糖生产基地，山东保龄宝生物技术有限公司已成为以生物工程为主导的"国家级重点高新技术企业"、中国制造业企业500强、中国淀粉糖行业20强、农业产业化龙头企业、中国食品添加剂百强企业，"中国功能糖城"的旗舰企业，保龄宝公司坚持以"国际市场的跟进、国内市场的领先"作为产品的定位点，靠专家领航和持续创新，第一个实现低聚糖的工业化生产、第一个开发出高纯度低聚糖、第一个实现赤藓糖醇工业化生产等等，塑造了"功能性配料专家"的市场形象。该公司拥有"中国糖工程研究中心"、"中国功能糖产品质量检测中心"、"中国功能糖协作秘书处"等国家级科研机构，承担国家"九五"、"十五"、"十一五"数项攻关课题。以低聚糖、高果糖、赤藓糖醇、氨基酸等为主导的产品体系，已通过国际采标认证，先后被认定为"国家级重点新产品"、"山东名牌产品"和"山东省著名商标"。保龄宝坚持"加入国际供应链，融入全球一体化"的经营战略，在与跨国公司对话中实现自我提升，加快实现与国际著名品牌的配套。目前，除国内如脑白金、伊利、蒙牛等品牌企业之外，可口可乐、雀巢、吉百利、卡夫等大公司都成为了我们的客户，双方的合作正在向更深层次发展，现已为全球500强企业中37家食品企业和国内48家驰名商标企业常年提供原料。
正是长期致力于健康产品的生产销售和应用推广，保龄宝公司充分发挥行业领头羊的号召力与影响力，下大力气推进公众营养改善低聚糖项目，促进拓展企业联盟，积极服务于公众健康和国家发展。2006年底，国家发改委国家公众营养与发展中心专家组对保龄宝公司所产低聚糖产品进行现场论证和评审，被作为"营养健康倡导产品"向全国公众推荐，并将保龄宝列为"国家发改委公众营养与发展中心低聚糖生产基地"。公众营养与发展中心产业促进处处长、营养学博士刘志伟说，"这是落实国家‘十一五’规划中有关推进公众营养改善行动的重要途径，而禹城功能糖也为食品与保健品行业创建了一个优质原料平台。"
中国农业大学教授，原汇源果汁副总裁高彦祥说，保龄宝所产的低聚糖以玉米淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的，具有柔和的甜味，可用来代替蔗糖，适合于食品形成，加工时操作简单，比饴糖易于操作。这种功能糖既可以促进肠道内双歧杆菌的发育，抑制有害菌的生长，又可刺激肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间，大大减少了其中的有害成份被肠道吸收的机会，并防止便秘发生，改善大肠对钙、镁等矿物元素的吸收，减少了其有毒代谢物的产生。不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子等生理功能，而且具有一系列良好的理化性能，如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等，从而使其能广泛应用于保健品、饮料和食品中。
如今，国家发改委公众营养与发展中心出台了公众营养改善项目三年发展规划目标。第一年目标是1亿人能够使用到低聚糖相关的产品，加快产品及应用研发，并通过科普宣教，使公众认识微生态失衡带来的危害。低聚糖联盟扩大到30家企业以上，产品覆盖保健品、乳制品和饮料3个重要的行业。第二年的重点则是从沿海城市、大中型城市向内陆城市渗透，基本普及全国重点城市。低聚糖联盟扩大到100家企业以上，产品覆盖6个行业：保健品、乳制品、饮料、烘焙食品、糖果、休闲食品。第三年的目标是要让全国30%的公众熟悉并经常使用低聚糖。低聚糖联盟扩大到300家企业以上，产品基本覆盖国民日常生活中涉及的大部分食品企业。最终将加速产品开发普及，应用拓展到公众日常生活中。
据了解，美国已将低聚糖列为膳食纤维源，广泛推向市场，而欧盟则已提出了此产品全欧研发计划。作为国家公众营养与发展中心项目的合作伙伴，山东保龄宝公司董事长刘宗利表示："为耕者谋利，让食者健康"，保龄宝将以"公众营养与发展中心低聚糖生产基地"的成立为契机，不断健全和完善质量管理、监测体系，使低聚糖产品质量日益提升。并通过不断开发新型功能糖产品，努力改善我国公众营养健康状况，推动食品产业迅速发展。 |
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